湖南干货特产推荐：剁椒、腊肉、豆豉、霉豆腐、红薯粉。
剁椒是湖南经典调味品，选用新鲜辣椒腌制而成，口感鲜辣，适合炒菜或拌饭。制作简单但风味独特，是湘菜的灵魂之一。
腊肉采用传统烟熏工艺，肉质紧实，香味浓郁，保存时间长。无论是蒸煮还是炒菜，都能带来独特的烟火气息。
豆豉由优质黄豆发酵而成，咸香适口，常用于调味。它能提升菜肴层次感，是湘菜中不可或缺的辅料。
霉豆腐又称腐乳，质地细腻，味道醇厚，带有发酵后的独特香气。可直接佐餐，也能作为调料融入烹饪。
红薯粉以纯天然红薯为原料，晶莹剔透，久煮不烂，口感滑嫩。用来做汤或凉拌，都是绝佳选择。
这些干货承载着湖南饮食文化，既方便储存又滋味十足，值得尝试。