郑州必买特产包括新郑红枣、荥阳柿饼、中牟大蒜、登封芥丝、黄河澄泥砚等，兼具地方风味与文化特色。
郑州特产有哪些必买
新郑红枣堪称郑州特产的代表，尤以灰枣和鸡心枣闻名。果肉紧实细腻，甜度适中，适合直接食用或煮粥炖汤。当地农户采用传统晾晒工艺，保留天然风味，超市与特产店均有独立包装可选。
荥阳柿饼以霜糖均匀、口感软糯著称。选用河阴柿子自然风干，表面结出雪白柿霜，入口即化带淡淡焦香。老字号店铺常以竹篓盛装，送礼自用皆宜。搭配一杯绿茶，便是地道的郑州下午茶。
中牟大白蒜个头饱满辛辣味足，腌制后更显风味。当地独创的糖蒜做法，将蒜瓣用红糖与醋浸泡，酸甜脆爽解腻开胃。真空包装的即食款在机场特产区热销，成为游客返程必带手信。
登封芥丝用嵩山脚下特产的芥菜头切丝腌制，加入花椒、辣椒调味，爽脆中透着山野清香。早餐配小米粥或夹烧饼食用，是当地人从小吃到大的味道。玻璃罐装设计便于保存，辛辣度可自选。
黄河澄泥砚作为非遗工艺品，选用沉积千年的黄河泥烧制，质地细腻如婴儿肌肤。匠人手工雕刻嵩山少林、炎黄二帝等图案，兼具实用性与收藏价值。文化街区的专卖店提供定制刻字服务，适合商务馈赠。