贵州特色美食小吃有酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、豆腐圆子、糯米饭、花溪牛肉粉、雷家豆腐丸子、黄粑、米豆腐和恋爱豆腐果。
酸汤鱼是贵州的招牌菜，以酸辣鲜香著称。用当地发酵的酸汤煮制，鱼肉鲜嫩入味，汤汁酸爽开胃。
丝娃娃外形像卷饼，薄如蝉翼的面皮包裹萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，蘸上特制辣椒酱，口感清爽。
肠旺面是贵阳的传统小吃，面条劲道，配以猪血、肥肠和辣椒油，味道浓郁又带点麻辣。
豆腐圆子用豆腐捏成球状炸制而成，外酥里嫩，常搭配折耳根或辣椒蘸水食用。
糯米饭是贵州早餐的经典选择，糯米蒸熟后配上油条、土豆丁、酸萝卜等，香气扑鼻。
花溪牛肉粉选用优质米粉，加入炖煮多时的牛肉和牛骨汤，再撒上葱花和辣椒，风味十足。
雷家豆腐丸子是贵阳百年老店的特色，豆腐丸子外脆内软，蘸上秘制调料更显美味。
黄粑用糯米和红糖制作，经过长时间蒸制，口感软糯香甜，是当地人喜爱的甜品。
米豆腐由大米制成，切块凉拌或煮汤均可，口感滑嫩，带有淡淡的米香。
恋爱豆腐果是贵阳夜市的明星小吃，烤至外焦里嫩的豆腐刷上辣椒酱，别具风味。